Sezamovo olje je razdeljeno na majhno blušeno sezamovo olje in strojno stisnjeno sezamovo olje po metodi proizvodnje. Strojno stisnjeno sezamovo olje se proizvaja pri visoki temperaturi, hranila, ki jih vsebuje, pa so uničena in izgubljena pri visoki temperaturi in visokem tlaku. Zato je prehranska vrednost strojno stisnjenega sezamovega olja nižja od vrednosti sezamovega olja z majhnim blu.
Sezamovo olje z majhnim mlinom je tradicionalna lokalna posebnost. V Anhuiju, Hebei, Shandong, Henanu in drugih krajih se še vedno kuha z "majhnimi brusilnimi diski" in tehnikami prednikov. Poudarja čisti ročni ročni in brez aditivnikov, ki je brez dodatkov, poudarja "pranje, cvrtje, brušenje in brizganje, njegovo znanstveno ime pa" metoda nadomestitve vode ". Sezamovo olje z majhnim bilm je zmlelo s kamnitim mlinom in ga pridobiva z metodo nadomestitve vode (pod 100 stopinj). Je čista fizična metoda za proizvodnjo olja. V primerjavi s sodobnimi procesi proizvodnje olja, kot sta metoda stiskanja in metoda topila, ima prednosti nizke delovne temperature in manjše izgube hranilnih snovi in okusnih snovi. Izdelek je jantarja v barvi, bogat z dišavo in ima dolg okus, ki ga ljudje globoko ljubijo.
